Trends zeigen, dass die Nachfrage nach Fisch in Europa weiter steigen wird – Eine Entwicklung, die ein Umdenken erfordert. Die Auswirkungen industrieller Fischerei bedrohen die Artenvielfalt wildlebender Fischarten in den Weltmeeren. Der Bedarf an Fisch als Nahrungsquelle kann nicht bedient werden, ohne marine Lebensräume zu gefährden. Die Alternative für die Versorgung mit Speisefisch liegt in